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腊板鸭焖杏鲍菇萝卜(7/25)
“妈妈牌”腊板鸭两块。
用温水泡半小时，洗净。
切块。
准备一锅凉水，放入腊板鸭块。
小火慢煮2-3分钟。
撇去油沫，捞出。
沥干。
青皮萝卜洗净外表，切去头尾。
切块备用。
杏鲍菇洗净。
切块备用。
准备姜片，干辣椒，蒜。
洗净香菜，切寸断，备用。
起油锅，放干辣椒，姜片，蒜，小火煸香。
放腊板鸭块继续小火煸炒。
看腊板鸭皮有卷起变色后，加两勺料酒。
小火再继续煸炒一会。
加没过腊板鸭的清水，盖盖，中小火慢炖。
炖至清水转白。
放杏鲍菇，盖盖，炖至杏鲍菇变软变色(吸收了汤汁)。
放青皮萝卜。
继续中小火炖至青皮萝卜熟，根据个人口味加适量盐和鸡精调味。
每逢春节必做此( •̀∀•́ )
盛盘，好看好吃好营养。
是不是还有一点点颜值啊(๑• . •๑)