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红烧大眼鲷(4/11)
大眼鲷两条，去腮刨开肚子取出内脏，洗净，剪去了一点尾巴。
鱼肚里放一点姜片和葱段，加少许盐和料酒腌制一会。
准备姜葱蒜和小米辣。
起油锅，放姜片，蒜瓣，葱段煸香。
放入腌制好的大眼鲷煎。
翻面继续煎。
加生抽，白糖，水，烧15分钟左右。
个人喜好加了小米辣。
汁收差不多关火撒葱段即可。
盛盘。
大眼鲷皮厚不吃，开吃前用筷子一掀，整张鱼片就可以掀走，现在可以开心(∩_∩)吃大眼鲷咯！