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金蒜焖海鳗(3/15)
在北海就是幸福，天天可以吃各种海鲜，今天是海鳗。
杀洗干净。
( •̀∀•́ )干净吧
温水泡蒜瓣，为了完整剥蒜皮。
切段。
如图。
用姜片、白胡椒粉加少许料酒腌制一会。
准备好姜片，香葱段，香菜。
起油锅，把蒜瓣放油中炸至金黄色捞出。
油锅继续烧热，放花椒、姜片煸一下，把海鳗一段一段放入油锅中煎至金黄色。
加蚝油、生抽、料酒，几滴老抽、几粒冰糖、加没过海鳗的水，放入香菜梗和金蒜瓣。
大火烧开，放红椒和香葱焖25～30分钟(具体看海鳗大小)。
大火收汁，把香葱夹出去，加适量盐，鸡精，滴几滴醋，调味关火。
盛盘，撒香菜叶。
开吃咯！