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小清新柠檬银耳汤(6/8)
新鲜银耳清水泡洗10分钟,然后去掉根部,撕成小块。
锅内放足量水,放入银耳和红枣,大火烧开转小火。
这时候处理其他食材:柠檬冲洗干净,用盐搓洗 ,目的是搓洗掉果皮的果蜡。然后切成薄片。一朵配半个柠檬这。
雪梨冲洗干净去皮,切块。
新鲜雪耳出胶很快,只用十五分钟,惊不惊喜(⊙o⊙)…出胶后加柠檬继续熬煮五分钟。
最后放入冰糖,因为柠檬偏酸,冰糖要适量增加。关火。
因为有了柠檬和雪梨的加入,整体口感酸甜适度,口感非常清新,常温晾凉后或者冰镇食用口感更—更—好!!
新鲜银耳来自韶关学院玉蕈园,大学里培育的有机银耳。整体雪白剔透 ,熬的汤体透明清澈。