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蔓越莓奶酪火龙果欧包(9个)(
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650g高筋面粉,80g细砂糖,6g盐,20g奶粉,7g酵母混合均匀。
温暖处进行第一次发酵。
准备内馅:
面团发酵至2倍大。
平均分割成9份。滚圆,盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
取一份,擀圆,挤上奶酪和放上适量蔓越莓干。
如图捏起,中心点先捏紧。
再捏合三角边,多捏几遍捏紧,避免漏馅。
翻转一面,摆入烤盘。注意间隙。
撒上一层薄薄的高筋面粉,也可以是全麦粉,低筋面粉。然后用锋利的刀,划出自己喜欢的纹路。图中是叶脉纹路。
也可以整形成长椭圆形
同样撒一层薄薄的粉,划出纹路。
Yummy~
650g高筋面粉,80g细砂糖,6g盐,20g奶粉,7g酵母混合均匀。