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【汉美驰破壁机】焦炸莲藕肉丸子(18/20)
用的汉美驰破壁机。
提前泡好姜葱水。
肉馅放入破壁机搅拌杯中，肥瘦相掺。
按下启停键，档位由低至高进行搅打，打好倒出。
莲藕削皮再随意切碎一点。
放入破壁机搅拌杯中，姜葱以及泡好的姜葱水一起倒入搅拌杯中，按下启停键，档位由低至高进行搅拌。
中间可以用搅拌棒把藕泥搅拌散。
如图。
藕泥打好了。
倒入肉泥中。
加盐，五香粉，白胡椒粉，料酒搅拌。
加味事达生抽。
加淀粉。
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
锅中油烧热，戴上一次性手套，用大拇指和食指从虎口处挤出丸子，再用勺子一个一个放入油锅。
挤一个放一个，丸子放入油锅中不要去动，中火炸肉丸子至看见颜色由浅变黄。
再用筷子拨动丸子，搅打上劲的丸子怎么拨动都不会散开的。
炸至表面焦黄色即可捞出。
稍凉可以直接开吃，焦香焦香的。
需要时随手就可以来一碗蔬菜汤。