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鲜山楂烧鸡翅(7/14)
新鲜山楂洗净用淡盐水浸泡20分钟。
去核，可以用专业工具，可以用奶茶吸管，可以用干净的钢笔笔帽。
鸡翅中洗净，用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。
准备姜片，葱节，八角，桂皮，冰糖。
不粘锅不放油，放入鸡翅中，中小火煎至两面金黄色。
把鸡翅中拨到锅边，锅中间放少许油，放姜片，葱节，八角，桂皮煸炒出味。
接着放冰糖，少许老抽，一勺生抽继续煸炒。
放番茄沙司，翻炒均匀。
放山楂。
放开水，水量没过鸡翅中即可。
中火烧25~30分钟，根据个人口味尝尝酸甜度再做适量调味。
大火收汁，淋明油。
盛盘，撒炒香的白芝麻。
酸酸甜甜。