所有食材洗净备用，牛肉冷水浴泡着去血水。小锅烧开水放整只西红柿加热去皮（也有不加热用筷子去皮～我偷懒没去皮）。
牛肉切薄片继续冷水浴，西红柿切丁，蒜切末，洋葱切小片，豆腐泡切片，香菜切段，青椒切圆圈段。
小锅水烧开，金针菇过水烫熟捞起备用，小锅开水继续放面条煮熟捞起备用，由于没姜，牛肉片加酒（料酒水酒都可）开水烫熟，泡椒用厨房剪刀随便侧面剪几个口以便里头泡椒水渗出，不剪断是方便煮好了后挑开。
锅烧热，放适量食用油，油温后放洋葱蒜末翻炒出香味加入西红柿丁，中火炒至西红柿变软变泥，加适量番茄酱，生抽，盐，泡椒（不含泡椒水），加适量开水（热水不伤锅），加入豆腐泡，煮开。
加入青椒，熟金针菇，牛肉，面条，孜然粉，椒盐，十三香，泡椒水，白醋（适当加）试汤味道酌情调整。调整好味道后关火加香菜。
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