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椰香咖喱鸡肉饭(2/9)
土豆切丁泡水10分钟(防氧化，下锅不容易粘锅)
胡萝卜滚刀切好备用
洋葱去皮切好备用
鸡胸肉切丁，加料酒、少量淀粉、盐、一点点油(防粘连)腌制片刻 Tips:鸡肉切法，找到鸡肉纹理后，不要马上竖着切，斜30°左右切片再切丁。口感会更好，绝对不会塞牙哦⊙∀⊙
锅内热油，蔬菜们先下锅翻炒(因为土豆难熟)，吵出香味即可
加入腌好的鸡丁翻炒一会儿
锅内加水，可以淹没土豆即可
加入咖喱块(咖喱的量视个人口味而定)
咖喱融化后开大火煮一会儿，等汤汁冒泡泡慢慢收汁变浓稠即可。 Tips:可以加入少量南国牌椰子粉(我的最爱)或者椰浆，煮出来的咖喱会带着淡淡的椰香，不容易腻味。