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花雕枣泥酥(1/19)
先把枣子蒸熟，放入罐中，加入冰糖、绍兴花雕，泡2个月。
2月期满，拿出，剥皮去核，捣碎！
加入炼乳，（没有的可以加白糖）
平底锅倒入少量油，放入枣泥翻炒成团，过程有点慢，要耐心，别炒糊了！炒好后放凉备用！
油皮所有原料混合成团，
揉至光滑，保鲜膜保湿！
油酥所有原料混合，成团！静置10分钟
油皮和油酥分别分成16份
将油酥包入油皮
擀成牛舌状
自上往下卷
卷好盖保鲜膜保湿
从头再重复一次，擀成牛舌状，卷起来！
按压中间，两边往里
擀成圆皮，中间厚，四边薄，包入枣泥成球！
压扁
撒点黑芝麻装饰，送入烤箱！
150度，20分钟，170度10分钟，150度20分钟，
层层酥脆，枣泥飘着酒香，味道极好！