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秘制亲子丼，一碗融合鸡肉和鸡蛋的美味盖饭(4/9)
这些都是食材，提前准备好
备菜：香菇提前泡软，切丝；洋葱也切丝，香葱切斜刀，米饭煮熟，鸡蛋打散，但不要太均匀，备用
备肉：琵琶腿洗净后剔骨留肉，用盐和胡椒粉腌制5分钟
煎制：不粘锅少油，鸡腿肉带皮下锅，双面慢慢煎熟，然后切成1厘米宽的长条
调汁：用3勺香菇水、2勺照烧汁、2勺米酒，再加适量的水，搅匀备用
炒制：热锅热油5成，先炒软洋葱，再依次加入香菇和鸡腿肉，翻炒30秒，倒入酱汁
煮蛋：煮沸后先倒入一半儿蛋液，加盖中火约30秒，等它凝固成型变成金黄色
完成：再开盖倒入另一半，10来秒蛋液略成型，倒在米饭上，撒一把葱花，开吃
记得亲子丼一定要趁热吃才行，吃之前搅拌均匀更入味。