鸡蛋蛋白蛋清分离，牛奶加入玉米油、盐，打蛋器搅拌至油水融合，筛入低粉，稍微搅拌至无颗粒，加入蛋黄，搅拌均匀.开始打发蛋白，搅拌至起泡沫加入三分之一糖，搅拌至有纹路加入三分之一，搅拌至湿性发泡加入剩下三分之一，继续搅拌至干性发泡，三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，之字形搅拌，再加入三分之一，搅拌均匀后，混合剩下的蛋黄糊和蛋白糊，不可过分搅拌，加入海苔和肉松，筷子拌均匀，倒入烤盘中，抹平，烤箱160-170度烤30分钟，最后几分钟注意表面色泽，必要时调低温度.

关火后焖5分钟再开烤箱，切块美味！