安装App
豆沙吐司(10/19)
将所有面包材料投入面包机或厨师机里，顺序是：糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、酵母，揉合成软硬适中的面团。
10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油，然后继续揉出手套膜。
整形后发酵至原来的两倍大，建议温度是26-28度，湿度75，大概1-1.5小时，发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
将发好的面团分成1-3份，根据自己吐司盒的大小决定，分好的面团揉圆后盖上保鲜膜静置10-20分钟，室温特别高的可以放冰箱冷藏里。
将面团擀成长舌状，均匀涂抹豆沙馅。
从下往上卷起。
收口朝上，按扁擀长，如图切成三股，顶部不要切断。
编成辫子形状。
头尾相接捏严，摆在吐司盒里。
进行二发，建议温度35-38度、湿度80，发酵时间大概35-60分钟，1.5-2倍大。
风炉烤箱上下火150度预热5分钟，中下层烘烤30分钟左右。
取出后小心取下盖子，晃动脱模。
在晾网上晒至常温。
凉透后再切片。
常温密封保存或冷冻保存。
成品1
成品2
成品3
成品4