香菇青椒炒腊肠#无腊味，不新年#(1/10)
腊肠切片备用；
大葱和生姜切碎末备用；
青椒切块备用；
装香菇的塑料袋里边加入适量的清水，然后再加入适量的食用盐，最后将塑料袋系上，挤出多余的空气，浸泡15分钟左右。 浸泡好之后，然后将香菇拿出放在清水中冲洗一遍，然后捞出控干水分。最后切成小块备用；
锅里倒入适量食用油烧热后，放入大葱和生姜碎末，翻炒出香味；
放入腊肠继续翻炒至半透明；
放入香菇，倒入生抽翻炒上色；
放入青椒翻炒均匀；
倒入适量食盐和鸡精翻炒均匀即可。
香菇青椒炒腊肠就做好啦！炒到半透明的腊肉搭配上青翠微辣的青椒，突出了腊肉本身的香味。而加入鲜香菇，更加激发出腊肉香，口感兼顾绵软、柔韧。