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草莓抱抱卷(12/13)
蛋黄、蛋清分离，2个蛋黄中加入25克细砂糖，滴入几滴香草精，搅拌均匀。
蛋清中滴入几滴白醋，35克细砂糖分3次加入蛋清中，打发成蛋白霜。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
筛入55克低筋面粉，翻拌均匀。
将蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中。
上下翻拌均匀。
将蛋糕糊装入裱花袋中。
烤盘中铺上烤纸，将蛋糕糊在烤盘上挤出圆形蛋糕胚，放入预热好烤箱，190度，烤10分钟。 在烤盘上
220g淡奶油加入22克细砂糖，打发淡奶油。
淡奶油装入裱花袋，蛋糕胚、草莓准备好。
取一个蛋糕胚，握住手指，挤入淡奶油。
再放上草莓即可享用。
草莓抱抱卷