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芋泥三明治(8/10)
芋头洗净去皮,切成小块。 芋头可以用荔浦芋头(香芋)、芋艿等。如果用的是较大的荔浦芋头,就要尽量切小块一些,便于蒸熟。
冷水上锅,水开后继续大火蒸约15分钟。 生芋头黏糊糊的汁液里会有让人尝了舌头发麻的物质,因此要彻底蒸熟。另外,如果削皮时手发痒,也可以蒸熟后再剥皮,就不怕不怕了。
倒入料理机中,加入40g牛奶和5g细砂糖,搅打细腻。 牛奶可以用配方奶、清水等代替。糖的分量根据个人口味和宝宝年龄调整即可。如果是大孩子吃,想要味道更出众的话,还可以再加一点淡奶油、黄油等。 如果没有料理机,也可以用勺子趁热按压搅拌好芋头后加入牛奶,尽量拌至芋泥细腻均匀。
在平底锅里放入一小块黄油,小火融化。 黄油的奶香味可以让土司吃起来更香浓,没有的话可以用普通植物油代替。
把土司放入,小火煎至底部微黄。
翻面,继续煎至两面微黄酥脆。 煎土司的步骤也可以用微波炉、烤箱等代替。
在两片土司上面抹上芋泥。
加点肉松。 自制肉松的方法可以在文末小程序里找到,没有也可以不加。
把两片土司带馅的一面合上,轻轻压实。
切成小块,就可以开吃咯~