#无腊味，不新年#卤牛肉(酱牛肉)(10/10)
1.准备好食材，牛腱子提前放在水中浸泡3个小时左右，中间可以多换几次水。
2.倒掉血水后，将牛腱子切成大块，倒入生抽浸泡一夜。
3.第二天将牛肉和酱油倒入锅里，接着倒入冷水没过牛肉。
4.待锅开后，撇去浮沫。
5.放入姜片和葱段。
6.接着将干黄酱倒入锅中，搅拌均匀。
7.然后放入两块豆腐乳。
8.将大料，花椒，香叶，辣椒，桂皮，山楂倒入调料盒中，放入锅中，接着放入少许冰糖。
9.待锅开后，中火转小火，炖煮1个小时。
10.肉放凉后就可以吃了，当然最好是焖一晚以后再吃这样更加的入。