四川的腊肠，洗干净用水煮20分钟，凉透，切片，青椒切丝，锅内热油，腊肠和青椒一起放入煸炒，如果腊肠沾锅，可放少量水，注意不要把辣椒炒黑了，最后放上一点盐

这道菜没有放任何调料，只有盐，就吃腊肠独特的风味