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果干沙琪玛(3/8)
面粉+泡打粉混合过筛，加入打散的鸡蛋液，揉匀成面团，静置松弛15分钟。
擀成面片，切成细面条。
下油锅。（油要先烧热）炸至浅金黄色，沥干备用。
备好果干和芝麻。
锅中放入水、砂糖和麦芽糖，大火煮开，不断搅拌，熬到糖浆开始稠转小火，继续搅拌，熬到糖浆有拔丝的感觉。
将炸好的面条撒上芝麻倒入锅里，快速的翻炒，使面条均匀的裹上糖浆。趁热倒入模具中，用铲子使劲压平。
待凉切块（最好用切面包的锯齿刀）
成品。