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腐乳猪手(4/5)
猪手洗净，烧水焯猪手，去掉嘌呤，捞起洗净，待用。
姜蒜切丝，放入油中炒至有香味。
放入猪脚，酱油，冰糖，腐乳油或汤翻炒3-5分钟。
用炖锅将炒过的猪手和料汤倒入，并冷水至将猪脚全部漫盖。中火炖40-60分钟。
炖至猪脚熟透，用大火收汁。起锅。