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蚕豆牛肉(4/10)
蚕豆洗干净备用。
牛肉逆着纹路，用胡椒粉，料酒，玉米淀粉，盐，生抽腌制半小时备用。
油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至6成熟。
捞出待用。
油锅留底油，煸炒葱花。
大火煸炒蚕豆，调入少许盐。
加入牛肉继续大火煸炒
加入适量纯净水，中火焖25分钟。
大火收汁。
成品图。