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桃胶银耳炖牛奶(5/6)
提前一晚泡发好半朵银耳(泡6小时)将泡好的银耳用剪刀剪碎(这个量最终正常饭碗可以盛5碗)
桃胶泡6颗(10-12个小时),泡好后反复清洗干净杂质
这里先不用加桃胶,高压锅容易煮化桃胶;在高压锅内加入枸杞红枣去核和干桂圆适量清水,水量要比平时炖银耳汤的水要少 (因为后面还要加牛奶)
高压锅炖好银耳后根据每次食用的量倒进砂锅加桃胶继续小火煮 3分钟左右
加入牛奶和冰糖小火慢炖至沸腾关火,因为加入牛奶后吃不完隔夜会变质 但银耳汤可以隔夜 所以加牛奶和桃胶时吃多少煮多少炖好的银耳
高压锅出来的银耳汤浓稠 加上牛奶和桃胶继续煮出来的成品香气浓郁 口感丝滑