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糖醋鲤鱼(1/5)
鱼改刀
竖刀切到骨拐弯横刀片提起来好看
葱姜少许，丝料酒适量，盐两勺，水适量，腌制鱼十五分钟。
鱼拍上面粉。下油锅炸制定型。
炸好鱼摆盘，勾一到糖醋汁，浇到鱼身上即可，糖醋汁做法老抽一小勺味达美一小勺，耗油一小勺，盐少许，料酒两勺，醋，糖各两大勺，水少许混合。热油放蒜姜爆香捞出放调料汁，开锅少许水淀粉勾芡汁浓稠关火汤汁淋到鱼上。此菜酸甜香酥。