春卷(13/15)
大白菜，精肉切丝备用。肉丝可以放些淀粉抓匀，这样肉丝会嫰些，也可以放蛋清。
油热后放葱段和姜丝，煸出香味来
去葱段和姜丝后的油。
放入肉丝，炒至断生。
放入大白菜丝，炒至完全熟，大白菜变软，有水出来。加盐，味精鸡精。
在等大白菜煮熟的时候来调水淀粉，有些人喜欢称，就称了下，水淀粉比例是淀粉20克，水30克。
烧熟的大白菜肉丝里面倒入水淀粉，炒至完全熟透收汁。
收汁好的菜馅儿倒入碗中放凉待用。私聊不能搅拌，防至勾芡泄了。这里正好是25张皮子的量。
开始包春卷分解动作一
包春卷分解动作二
分解动作三
分解动作四
礼成
油热至7-8成热，下春卷炸至金黄色捞出。
成品