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家常菜——牛肉炖土豆(8/9)
牛肉逆着纹路切片，用料酒，生抽，玉米淀粉，生姜丝，胡椒粉腌制半小时备用。
土豆去皮，切块备用。
油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至5成熟。
捞出牛肉备用。
锅内留底油，大火煸炒土豆。
加入牛肉，炒均匀。
加入纯净水，大火炖20分钟。
加入少许盐，撒入大葱，大火收汁即可。
成品图。