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青萝卜虾仁蒸白玉,年夜饭食谱,清口解腻(13/15)
青萝卜削去一层外皮,切成薄片。
用压模或者是刀切出花形。
豆腐切成薄片,同样模具小心的切出花。
盘中摆放好萝卜片和豆腐,如不追求花型,直接切成方块均可。
如果用到的是大虾,最好虾稍微剁成虾块,如果是小一些的虾仁,直接摆放即可。切花的墨鱼片切成小方块。
豆腐上摆放好虾肉。蒸熟以后虾肉是抱团的不会散开,可以适当多放一些。
顶部可以再用青萝卜点缀一下,空处放上墨鱼卷。
放入长帝ZTB32Q蒸烤箱中,设定110度蒸15分钟。
这道菜是主要是用汁来调味,所以在蒸的过程中,我们需要安排好时间来制作汤汁。首先热锅放油,放入葱姜爆出香味后,捞出不用。
放入切碎的金针菇头,稍微翻炒。
加入清水,加入盐。
倒入粉芡,烧开即可。
浇到蒸好的菜上,用小葱、香菜点缀就完成了。
很美味
年夜饭的餐桌上,可以有^ ^