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清蒸带鱼(4/4)
带鱼切块，里面洗干净备用，葱切末，姜切丝备用
带鱼用盐轻轻抓捏一下，加白胡椒粉和少许白酒静置5分钟
沥去水份后，空盘里面刷一层油，免鱼黏在上面，然后摆盘
水开后上锅蒸，7分钟，鱼身上撒少许糖，白胡椒粉要多撒一些去腥，然后姜丝，葱末撒上，蒸鱼豉油浇上后，取干净的锅把油煮热后淋上即可