自己动手做麻花(10/12)
把面粉盐糖蜂蜜泡打粉食用油放在一起 用筷子搅拌,然后一边加水一边搅拌面粉至刚刚没有干面粉(水量一定不要过)。
用拉扯的方式反复揉面。一开始比较粘手,耐心着揉上15—20分钟,就不粘手了,然后再揉进芝麻。
面团醒20分钟。
擀成大面片。
切成小细条。
两手反向搓成长条。
对折,自己就会拧在一起,再多拧几下,紧一些,两头掐紧。
如果怕面干,就盖一下。
油热下麻花。
小火慢炸,麻花慢慢膨胀。
慢慢上色。
金黄色出锅。