取6勺澳优淳璀奶粉兑温水搅匀后取配方奶160克。干净的盆中加入澳优淳璀配方奶、酵母粉、细砂糖,再加入中筋面粉和玉米油。用筷子搅拌成絮状,用手揉直至表面光滑。(有面包机的话直接将食材放入面包机里)
剂子按扁,从边缘往内揉折,揉折好一圈以后反复这个动作,手法如图。
将面团翻过来,放在台面上,适当加些干面粉揉面,用手心轻轻的将面团揉圆,揉到光滑,底部有肚脐眼的形状一个面团就算揉好了
取一个10g小面团加少许红曲粉和水,揉成均匀的红色面团
取一个10g小面团加少许竹炭粉和水,揉成均匀的黑色面团
取一个15g小面团加少许菠菜粉和水,揉成均匀的绿色面团
馒头醒发完后,就可以在锅里加水,盖上锅盖,大火烧开后,再转中小火蒸上20分钟即可,时间到后就可以关火了,关火后不要马上揭开锅盖,先焖5分钟再开盖,这样可以防止馒头皮塌陷。
取出后可以用黑色色素笔在馒头上画出颜团子的嘴巴即可