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香辣蟹(9/11)
挑选5只肥美的蟹，今天挑的蟹全是蟹黄爆满，用刷子清洗干净
准备材料
大葱切丝，洋葱切片，姜切片铺在螃蟹上面，在倒入一点点白酒（去去腥），在锅里面蒸15分钟
蒸出来，香料就不要了
把螃蟹的肚子去掉不要，然后把腮、内脏、嘴巴、心也去掉
螃蟹清理干净之后把螃蟹对半开
起锅热油，倒入葱丝，小米椒，大蒜，姜，花椒爆炒出香味，等香味出来之后就放入准备的老干妈炒
等所有香味炒出来之后就把螃蟹倒入翻炒，在倒入一点点料酒
加入淀粉水、盐、生抽、耗油、鼓油煮2分钟入味
再加入一些自己喜欢的青菜，收汁就可以出锅了
撒上蒜叶就可以吃啦