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炸软角(3/8)
红糖放入锅中，加入250ml的水煮沸，慢慢融化成红糖水。
红糖水小火烧开，加入糯米粉搅拌均匀，慢慢糯米粉和红糖水融合一起变成糊状，整个面糊成糊化装填。（这个过程必须开着小火）
锅中糊化好的面糊中加入50g的玉米淀粉揉和成不沾手的面团。
硅胶垫散少许的玉米淀粉，使用擀面杖擀至片状，使用慕斯圈盖上圆形。
取出盖好的圆状，包入适量的豆沙馅捏紧封口。大拇指向内压出花边纹路。
热油起锅，中火烧开花生油，慢慢放入包好的软角。
两面炸至金黄，即可捞出控油食用。
成品欣赏