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大排(0/3)
猪排洗干净沥水后，用敲肉锥翘松。准备很多的葱。
腌肉：生抽，老抽，糖，料酒，白胡椒，葱姜（其他料耗油根据自己口味放）。用手搅拌均匀。然后放到冰箱冷藏，至少半个小时。用电热水壶准备一壶开水。
锅里倒油，油可以多一点。火调到小火。准备面粉，把大排裹上面粉（放到锅前可以抖一抖大排，把多余的面粉抖下来）。