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土豆面粉韭盒(2/9)
土豆去皮切片蒸熟。
待土豆温热时用工具打碎成泥状。
加入与土豆泥1:1的面粉和成面团，静置10分钟。
将面团放在面板，搓成条状，切成适当大小的面剂备用。
准备馅料，先炒鸡蛋，划成小碎块，盛入容器中凉冷备用。
切韭菜末与冷透的鸡蛋碎，味精，蚝油，盐，香油，胡椒粉等适量拌勻备用。
将面剂擀成面皮包入馅料，放入电饼铛中，淋入少量油煎制。(韭盒的形状也可做成圆形)
煎3-5分钟两面金黄色即可。
外皮软糯，馅料多汁的韭盒上桌了。