红薯香蕉糯米煎饼(1/12)
准备好材料后，先把红薯放蒸锅蒸熟后捣成泥。
250克糯米粉加25克白砂糖放东菱面包机桶中，冲入适量开水用筷子搅和成一个粉团。
再取110克红薯泥和糯米粉放一起和成一个软硬合适的粉团。
把和好的粉团取出，分成40克一个的小剂子。
把2个香蕉去皮后切成小段，香蕉建议用稍熟一点的。
然后取一个小剂子，按扁，放入香蕉。
收口后把收口的地方捏紧，滚圆后再稍按扁。
同样的方法把小剂子全部做好后码入盘中。
不粘平底锅中倒入适量油，把做好的红薯饼放入锅中。
用中小火，一面煎好后翻面煎另一面，直至把两面都煎成金黄色后取出。
装盘就可以吃了。
香甜软糯，营养丰富，一口咬下去还有软滑的香蕉，味道真是不错。