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香脆小麻花(5/6)
给面粉中打入一个鸡蛋，加入油、糖、盐、芝麻、小苏打、分次加入水和成面团，面团软硬要和擀面条的面硬度差不多，稍微硬一点点哟！第一，第二步忘记拍照啦！
醒面半小时，再次揉面，将面揉匀，擀成一厘米厚的方片，刷上油，盖上保鲜膜再次醒面一小时。
一小时后，把面切成一指宽小长剂子开始搓成麻花。
油锅中倒入500g油，油温4-5成热的时候放入麻花。
小火慢炸，炸的过程中要不断翻转，使麻花均匀上色，炸至金黄捞出。
成品就是这样，嘎嘣香脆！