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金汁玉露酸汤牛（酸汤肥牛）(11/19)
葱切段，姜、蒜切片，青红米椒切圈。
金针菇切去根部，撕开洗净。
备齐食材。
锅中水烧开后倒入金针菇，再次沸腾后捞出。
金针菇沥干水分后码放盘底。
煮金针菇的水烧开后关火，下肥牛卷去除血沫捞出。
另起锅，油烧热后下葱姜蒜爆香。
倒入黄灯笼辣椒酱翻炒。
加水烧开后煮3分钟。
捞出调料。
倒入家乐酸汤肥牛调味汁。
加盐、家乐鸡精调味。
下肥牛卷煮开即可，时间长了肉质发硬。
将肥牛卷捞出凹个造型，也可以随汤汁一起倒入盘中。
倒入酸汤汁。
中间码放上青红米椒。
做一勺热热的油浇在青红米椒上，刺啦一声，顿时香气四溢，一道美味的酸汤肥牛就做好了。
成品图
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