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南枣核桃糕(3/10)
先把核桃仁放到预热好的烤箱里，160度烤8分钟。核桃仁烤过之后吃起来会很香，偷懒的话这一步可以省略，或者直接买现成的烤核桃仁用。
红枣用剪刀剪下枣肉，核丢掉不要。
把红枣放到料理机里，加入大约2倍量的水，开辅食模式搅拌成枣泥。料理机转速快打好的枣泥很细滑，如果还有颗粒残渣的话建议过滤下。
把枣泥和麦芽糖一起倒入不粘炒锅里，开中火慢慢煮，过程中要用铲子不停的翻拌。
等枣泥浆沸腾冒泡了，把水淀粉加进去继续搅拌均匀。
看到枣泥浆再次沸腾，把黄油放进去。
中小火继续炒到黄油融化水分收干，枣泥成团。这一步耗费的时间比较长，一定要有耐心慢慢炒，炒好的成品跟豆沙类似。
枣泥成团后接着把核桃仁倒进去，翻拌均匀就可以关火了。
盛出来放到烘培油纸上，再盖一层油纸，调整成一指厚的方形，用擀面杖把表面擀平整，放在一旁晾凉。
彻底凉透后就可以切块食用了。