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铁板土豆(8/11)
土豆洗净切片，土豆切稍厚一点的片，大概三毫米，泡入水中待用
青椒洗净切块
少量腊肉切丁待用
拍几瓣蒜，也可以切片或切丁待用
干辣椒切段待用
锅中多倒点油，下腊肉粒翻炒至金黄色，煸出香味
下蒜瓣，青椒，翻炒至青椒断生
放土豆片，翻炒
加两勺料酒，三勺生抽翻炒，加少量水盖上盖子焖三到五分钟
加入干辣椒，两大勺孜然粉，一小勺盐翻炒均匀，即可出锅
也可将铁板加热后再把炒好的土豆倒进去，我自己在家也喜欢用铁板烤肉，四周放炒好的土豆，中间用来煎腌制好的里脊或者五花肉，哈哈哈真香