把所有的材料搅拌成团，稍有筋性后，再加入软化成膏状的黄油，慢速至快速搅拌至完全扩展阶段。基本发酵60分钟。
完全扩展阶段：指的是面团呈光滑状，无锯齿，可抻出看到手指摸的薄膜。
分割：身体70g/个、耳朵3g/个（2个）、鼻子2g/个、尾巴1g/个
整形：面团四周擀平呈片状，中间厚四边薄，再将面皮四个角稍擀开。
再将四个角开口处捏紧即可。
面团的整形方法也可以是包馅（或者不包馅）再整成圆形，做成圆滚滚的猪。
装饰：面团表面刷蛋液，待蛋液稍干些再将装饰贴上去。
鼻子稍压扁，用温度计或是一次性筷子压出鼻孔的样子。
32-35℃，湿度85%，最后发酵50-60分钟。
#猪肘面包#
根据自己面团大小来决定烘烤时间，300克的面团包整个猪肘子，上火215℃下火190℃烘烤25分钟。
ps：猪肘子可以买现成的，一定是放熟的猪肘进去包。
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