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手工牛轧糖(7/7)
黄油小火溶化
黄油全部溶化后加入棉花糖，小火溶化棉花糖
不断搅拌棉花糖，使棉花糖充分溶化，待棉花糖可以拉丝加奶粉，这个时间一定要掌握好，这个决定牛轧糖的硬度，加奶粉加早了，做出来的牛轧糖会软，加晚了，会硬
加全脂奶粉搅拌均匀，搅拌均匀后关火，加花生碎，蔓越莓
我这次做的没加蔓越莓，但是道理是一样的
待8分凉是切块
成品