首先把原料准备好，西兰花掰成小朵、胡萝卜切成薄片，我用了模具压出了形状，大家可以随意发挥，洋葱半个切成丝。
然后，在锅中做水，水开后把胡萝卜和西兰花放进去烫熟。
之后，我们把肥牛放到碗中，依次加入黑胡椒、蚝油、生抽和少许的盐，再把它们拌匀。
我们把拌好的肥牛腌制一会儿，使其入味。时间约为半个小时。
在等待的同时，我们可以制作一下料汁。在小碗中加入清水、生抽和蚝油，之后把它们搅拌均匀。
接下来，我们在炒锅中倒入食用油，油热后下入肥牛片。
快速的翻炒几下之后，再把切好的洋葱也放进去，继续用铲子翻炒几下。
待锅中的肥牛片变色后，再把之前调好的料汁倒入锅中。
继续用铲子不停地翻炒，直到锅中的汤汁逐渐变少，变浓稠即可出锅。
可以搭配米饭来吃，把做好的菜放到米饭上，蔬菜摆在周围，汤汁也可以浇在米饭上面，吃起来会更香。荤素搭配，营养又美味的肥牛饭就做好了。
