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黑芝麻酱戚风蛋糕(1/12)
蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的干净盆里；蛋黄、玉米油、黑芝麻酱、牛奶一起加入另一个盆里。
蛋黄、玉米油、黑芝麻酱、牛奶一起用蛋抽搅打均匀。
面粉过筛加入蛋黄液中
用蛋抽画Z字搅拌均匀无颗粒
蛋白用电动打蛋器打到粗泡，分三次加糖，打发至打蛋头拉起2-3CM挺立不弯的尖角。
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀。
一共分三次取蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
倒入17CM中空蛋糕模具中，按住中间烟囱震动两次，震出大气泡。
烤箱预热160度烘烤40分钟
出炉震出气泡，倒扣晾凉。
切块食用。
原方子用14CM模具，大家用17CM做配方可以加量。