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全麦披萨皮和四款披萨制作方法和搭配(7/14)
全部材料放入厨师机桶里面搅拌光滑即可大概20-25分钟
搅拌好的后取出放入大碗里面盖上保鲜膜发酵至两倍大,如果厨师机有发酵功能直接里面发酵至两倍大即可
发酵好的面团用手指搓洞不回弹
然后分割成四份每份220-250克
然后滚圆静置15-20分
静置好的面团准备开始做成披萨饼
披萨饼皮的厚度可以根据自己想吃后就做小点,想吃薄的就擀薄点
二次发酵30-40分钟
二次发酵好的面皮用叉子或者专用披萨工具扎小洞,这一步是为了排气
烤箱预热200度烤5-10分即可,吃不完可以当冰箱冷冻
红薯披萨 做法:红薯蒸熟,捣成泥加入30克奶粉一点牛奶,一点黄油拌匀备用,饼皮挤上沙拉酱抹匀放上红薯泥撒上芝士一点蔓越莓干,200度平炉烤15分左右,芝士化开,上色就可以了,风炉210度8-10分
猪排披萨 做法:腌制的猪排一块,青红黄彩,洋葱,圣女果,芝士, 猪排切丁炒熟备用,青红黄材料切条或者小粒用橄榄油炒断生备用,圣女果对半切用橄榄油炒一点软备用,洋葱切丝 饼皮小放一层番茄酱,加入芝士,口蘑,肉,青椒粒,最后圣女果
牛排披萨 做法:牛排一块,青红黄彩椒,洋葱,黑橄榄,芝士,自制番茄酱 牛排切条用盐黑胡椒橄榄油腌制30分,然后煎熟备用, 饼皮放上一层番茄酱,一层彩椒,牛排后,洋葱丝,芝士,黑橄榄
鸡肉披萨 做法,鸡胸肉切片,用胡椒,盐,土豆淀粉,料酒,腌半个小时,其他材料入上哈 饼皮挤上番茄酱和沙拉酱抹匀,撒一层洋葱丝,口蘑片,鸡肉,彩椒,芝士,时间烤至入上哈