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汉堡扒配土豆肉松沙拉，一点也不柴(11/14)
先准备好沙拉要用的洋葱和土豆。
把土豆切块，上火蒸20分钟至软烂，洋葱切丁。
将蒸熟的土豆用叉子压成泥，取一小部分洋葱丁加入土豆泥中。
加入少许盐，肉松，沙拉酱，搅拌均匀，用保鲜膜包好备用。
接下来做汉堡扒，将面包糠和牛奶混合。
把牛肉和猪肉切丁剁成肉末，把所有材料准备好。
在锅里加少许油，把洋葱炒到半熟。
倒入肉末中，将其余调味料，牛奶面包糠，鸡蛋都一起放入肉末中。
然后顺一个方向不停搅搅搅，搅到上筋。
然后在锅中加入油，多一点都没关系，双手戴手套，手指合实拿一坨肉，在双手来回扔，左手丢右手，右手丢左手，让肉饼成一个圆形，煎的时候不需要压扁。肉不要拿太多，否则会散。
慢火煎到两边微焦，盖上锅盖焖煎到熟。
这个做法的汉堡扒，非常水嫩，一点都不会柴，很适合配饭，配意粉吃。
土豆沙拉也是非常好吃，肉松也是自己做的，可以看我之前的文章有做法。
也可以做成汉堡。