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板栗烧鸡腿(3/6)
鸡全腿剁小块,洗净装入大碗里,加盐,料酒,酱油 ,姜抓匀腌20分钟。
板栗洗净,改刀成大小均等的块。入油锅煎炒至半熟后捞出备用。
余油再次烧热,放入腌好的鸡块,炒至表面金黄。
放辣椒,花椒,姜丝,桂皮煸香。
加入没过鸡腿块的清水,大火烧开后加入板栗煮5分钟。
调入盐,酱油,少许白糖和胡椒粉,转小火焖煮半小时左右收汁,撒上小葱末起锅即可。