和好面团后,调色----粉红色、蓝色、紫色、棕色面团各5g,大红色、黄色各10g
提前做好小元宝,蒸熟,然后放凉后,在外面刷薄薄的油!!!必须刷油,小元宝每个3g左右
这个就是会跑的秘密武器:回力板,某宝有卖,包上保鲜膜
剩下的白面团留25g待用,其他的滚圆擀开,然后包入刚刚包了元宝的团子
扭成麻花状,然后围在招财猫脖子处,白色和粉色做耳朵
放入蒸箱,调至‘恒温发酵’模式,35度30min左右,发酵至1.5倍大小即可
发酵结束后,调至‘蒸制模式’100度15min,结束后焖2min再开箱门。
或者冷水上锅,大火煮开后转中火,一共15min,关火焖2min开盖子
和好面团后,调色----粉红色、蓝色、紫色、棕色面团各5g,大红色、黄色各10g