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黄豆烧猪蹄(2/6)
黄豆洗净，提前泡发备用。
猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用。
热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香。
倒入猪蹄，炒至表面微微发黄。
加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色。
倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。