豆沙松糕—迷迭香(5/6)
粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀,边加水边翻拌成半湿的状态,再用双手搓成潮湿、松散的粉粒
将搓好的粉过筛(将粉放入筛子里,用勺子翻拌按压)
在模具底部衬上油纸,取一半细粉倒入铺平,开水上锅蒸5分钟定成型后取出
铺上豆沙馅,将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅,表面刮平
放回蒸锅中,模具顶部盖上一块湿纱布,大火蒸25~30分钟
取出待冷却后再改刀成小块