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洋葱牛肉包子(7/7)
酵母用温水化开搅匀，酵母水一点点加入面粉中和成光滑面团，放在温暖处发酵一小时至两倍大
香料水煮开放凉待用
豆瓣剁碎，色拉油烧热小火炒香待用
洋葱切丁，大葱切碎，加少量色拉油拌匀
牛肉中加入所有调料和匀，一点点加入香料水打上劲，加入炒好的豆瓣酱、洋葱和大葱和匀，馅料完成
发酵好的面团排气，分成剂子，将剂子揉圆再次排气，擀成中间厚周边博的面皮，包馅以后在蒸屉中再次醒发半小时
包子冷水上锅，水开以后蒸20分钟，关火以后等五分钟再揭盖以免遇冷空气塌陷。