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爽口老坛子(5/6)
胡萝卜去皮，与黄瓜、甜椒、芹菜洗净，切成条片。
新鲜猪耳刮洗干净，放入沸水中，加入老姜、大葱、料理米酒煮熟。
捞出用重物压平，晾凉，切成薄条片。用温水洗去油脂，放入碗中，加冰块冻脆。
将剩余的调味料及矿泉水放入玻璃罐内调匀，放入胡萝卜、黄瓜、甜椒、嫩姜、芹菜腌制12小时。
再将猪耳放入泡制1小时。捞出盛盘即可食用。